Mi az a BestPbirtokoltEritritol?
A legjobb porított eritritegy új funkcionális cukoralkohol élelmiszer édesítőszer. Széles körben megtalálható gyümölcsökben, algákban, gombákban és fermentált élelmiszerekben, például szójaszószban és borban. Jellemzői: magas hőstabilitás, alacsony higroszkóposság, édes íz-koordináció, nulla kalóriaérték, nem kariogenitás, nem emelkedik a vércukorszint, és magas a tolerancia.
Széles körben használják az élelmiszeriparban, az orvostudományban, a vegyiparban és más területeken, különösen az erős versenyképességgel rendelkező édesítőszerek piacán. Ezenkívül a többi cukoralkohol édesítőszerhez képest az eritrit jelenleg az egyetlen mikrobiális fermentációval előállított cukoralkohol édesítőszer.
Leírás | Fehér kristályos por |
Olvadási tartomány | 118-122 fok |
PH | 5.0-7.0 |
Szárítási veszteség, % | Kisebb vagy egyenlő, mint 0.20 |
Hamu % | Kisebb vagy egyenlő, mint 0.01 |
Nehézfémek (Pb) mg/kg | 5-nél kisebb vagy egyenlő.{1}} |
Vizsgálat (száraz alapon, %) | 99-nél nagyobb vagy egyenlő.{1}} |
As, mg/kg | 2-nél kisebb vagy egyenlő.{1}} |
Baktériumtartalom, cfu/g | 300-nál kisebb vagy egyenlő |
Mik a szerves eritrit jellemzői?
1. Kóstolja meg
szerves eritritevés közben hűvös íze van, tiszta édességgel és utólagos keserűség nélkül. Édessége a szacharózé 60-70%-a, így nagy intenzitású édesítőszerek hígítójaként használható sztevioziddal vagy szacharinnal kombinálva. Ezenkívül az eritrit elfedheti a több édesítőszer együttes használata okozta rossz ízt is.
2. Hő- és savállóság
Az eritrit nagyon hőálló és saválló. Nem barnul meg Maillard-reakció során aminosavakkal magas hőmérsékleten, és nem bomlik le extrém körülmények között.
3. Oldhatóság
Az eritrit könnyen kristályosodik. 25 fokon csak 36%-os az oldhatósága, és etanolban nem oldódik. Ezért az élelmiszer-feldolgozás során az eritrit kristályosodásának megakadályozása érdekében az eritritet más cukoralkoholokkal kombinálva kell használni.
4. Higroszkóposság
Porított eritritkevésbé higroszkópos és nem szívja fel a nedvességet a környezet 90%-ában. Ezért az eritrit felhasználható csokoládéban, cukorkában, italokban és más élelmiszerekben.
5. Vízaktivitás és ozmotikus nyomás
Szobahőmérsékleten az eritrit vizes oldat vízaktivitása 0,92 (36%), ozmózisnyomása 461,5 kPa (15%). Az eritrit alacsony higroszkópossága jótékony hatással van a vízaktivitás csökkentésére és az élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbítására.
A legjobb porított eritrit általános előállítási módszerei:
A biológiai fermentációs módszer keményítőt használ nyersanyagként. Adjon hozzá enzimeket, például amilázt és cukrosító enzimeket a keményítő cseppfolyósításához és cukrosításához, hogy glükózt képezzen. Ezután élesztőt vagy más törzset használnak fermentációhoz, hogy a glükózt eritritlé alakítsák.
A porított eritritolt centrifugális betöményítéssel, kristályosítással, szárítással és tisztítással állítják elő. A biológiai fermentáció előállítási folyamata könnyen ellenőrizhető és biztonságos. Az eritrit pedig új édesítőszerként főleg az élelmiszeriparban használatos. Ezért a biológiai fermentációs módszer termelési előnyökkel rendelkezik, és könnyen alkalmazható a termelő vállalkozások számára.
Alkalmazás:
Az eritrit számos kiváló tulajdonsága miatt széles körben alkalmazzák az élelmiszeriparban, az orvostudományban, a vegyiparban és más területeken. A gyógyszeriparban az eritrit ízesítőanyagként és gyógyszerek segédanyagaként használható fel, amely hatékonyan javíthatja a gyógyszerek ízét, és különféle gyógyszereket is képes szintetizálni. A vegyiparban az eritrit a szerves szintézis közbenső termékeként használható fel.
A kozmetikában,szerves eritrithozzáadható a glicerin egy részének pótlására, hogy növelje vízmegtartó képességét és megakadályozza a kozmetikai károsodást. De mint a cukoralkohol funkcionális édesítőszer új típusa, az eritrit főként az élelmiszeriparban használatos.
Népszerű tags: legjobb porított eritrit, szerves eritrit, porított eritrit, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, nagykereskedelem, árajánlat, alacsony ár, raktáron, kedvezményes vásárlás, ingyenes minta, Kínában gyártott
